都在提倡关注餐饮工作人员?你的店铺是否做到

2018-07-20
一旦春节过后,大部分餐厅都会出现用工荒,越来越多的餐饮店店长发现这个问题,很多做店铺经营服务的公众号或者课程学习的公司也在打理呼吁这个问题,但是真正能做到的有多少店铺呢?对于松上茶屋甜品店的经营店长是不是做到以下几点了呢?
   松上茶屋店铺
1、员工也是上帝
很多店长自然的以为“顾客是上帝”这个理念,为了满足顾客的需求,店长会花尽心思让顾客买东西,如何优化店铺的服务。对工作人员各种要求、考核。一言不合要扣绩效奖金等,制度来约束工作人员。店长首先要摆正心态“员工也是上帝”,只有心态摆正才有一下几点。
 
2、合理处理服务人员和顾客的矛盾
在服务过程中甜品店里面的员工会遇到各种各样的人,肯定会产品各种摩擦,在处理员工和顾客的矛盾是不要第一时间在大众场合不分缘由的责备你的员工。问一下原因,第一时间把责任揽到自己这边来,让员工继续其他工作,如果连你都不保护你的员工,他们一天那么累,为什么会在你餐厅坚持下去呢?
 
3、减少(减轻)罚款惩罚
尽量的减少员工的罚款惩罚,作为一个餐厅服务人员来说,能够激励他们每天工作笑脸迎客最直接的就是金钱的回报和管理人的关怀。虽然网上一直在提倡要把这一部分人员工资提高,但是目前还没有实行下来。所以不要轻易的罚款来约束员工。
要想把店铺经营起来,首先把员工经营起来吧!一个店铺里面的首批客人就是员工,如果你连首批客人都没法服务好,店铺拿什么去服务其他客人呢?

要想把店铺经营起来,首先把员工经营起来吧!一个店铺里面的首批客人就是员工,如果你连首批客人都没法服务好,店铺拿什么去服务其他客人呢?



关键词:  餐饮人员