一家宇治抹茶店年赚100万 简单的4点做到极致

餐饮行业一直是热门，但是要做好并不容易，有人愿意在一家店钱苦等几个小时，也不愿委屈自己，一家简简单单的宇治抹茶店一年收入100万，只因做好简单的4点！ 严格把握产品质量：一旦一家店做的好，就会出现排队的现象，很多抹茶店的问题就出现在有人排队之后，一旦人多就会出现出品质量问题，这是餐饮店的一个共性，人越多产品做的越好，认真做好你眼前的顾客不要去想还有多少顾客在等着你，有人为一碗面排队7天7夜之后就有了现在的一兰拉面。
 
收杯速度：很多宇治抹茶店里面的甜品都是不能够以外卖的方式出售，到店的顾客是比较多的，这就存在一个收杯的速度，因为店铺里面的座位是有几种的，对于餐桌面积小的速度最好快一点，这样不但能够给顾客更多的地方去就餐，也是增加消费的一种方式，对于餐桌面积大我们可以分两种，如果点餐都是用大型的盘子装的可以收快一点，比较甜品店铺的里面的餐桌再大也不会有多大。
 
解决顾客的选择困难症：首先本人就是一个重度患者，这一点像德克士、金拱门、肯德基等店铺做的比较好，不管在那个时间和季节都会有类似推荐性的菜单或者套餐，对于宇治抹茶店最好也要有这样的菜单，而且还不能一尘不变。
 
鼓励顾客不要用现金消费：有朋友给我说过一个笑话，朋友说他要节约起来从此开始只用现金，原因因为上个月不知不觉的花呗欠了好几千，在现实生活中现金消费的感觉和刷卡、扫二维码等效果是很不一样的，现金花出去很心痛，但是对于花呗、信用卡等消费那种感觉就大大的降低了，大大提高购买是的快感。
 
 
很多甜品店加盟商都反应自己店铺怎么怎么样，其实是没有去用心体会顾客的心里，有的甚至跟顾客脱节了，店铺状态不好，顾客不来消费，我们要做的就是从顾客哪里看到我们店铺的问题所在。

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