宇治抹茶产业分析

2018-01-18
很多人搞不懂为什么宇治抹茶甜品店可以开这么多间?也常常看到许多人提出,宇治抹茶开这么多家店可以生存吗?等等的一些问题…其实,那是来自于对宇治抹茶产业的不了解。
宇治抹茶日式甜品可以包含:茶饮、蛋糕、冰品、咖啡四大类。
抹茶甜品
宇治抹茶日式甜品比较大的产业特性是:
1、吃与喝都是人的必需品之一,有看过小吃类产业分析的人就知道,几乎很少人可以每天三餐吃同一家便当或者同一家饭店,以及长时间吃同一种小吃,最多都是吃一阵子并休息一阵子换别的吃的,导致整个无论是正餐或者小吃虽然看起来似乎不同种也完全不相关,事实上却是存在着彼此竞争关系的。相同的,甜品也是一个基本需求,热爱吃甜品的人一个星期花在甜品上的钱也不会比正餐少。但是有一点最大的不同,那就是他们可以几乎每个兴起甚至每天光顾的都是同一家店,换一家还会不习惯(也就是宇治抹茶日式甜品店的客人比较少轮动)。很多人很奇怪为什么甜品店可以开这么多,甜品店开的再多,有所有小吃店或者正餐种类加起来多吗?供需问题,想想就知道了,这是为什么甜品店可以开这么多的问题。
2、宇治抹茶日式甜品行业并不存在像服饰一样,需要挤进去夜市或者购物中心等聚落人潮才可以有足够的销售,它可以是深入巷弄,与吃的东西一起共舞;也不会像早餐业一样那么需要与尖峰时间战斗。它的销售时间几乎都是在用餐以及用点心宵夜之后,所以除了时间分散,相对没有抢尖峰时间的压力,也可以有比较正常的作息时间。重点是,想拼的话,也可以延长工作时间,反正甜品是正餐、点心、宵夜通吃,而且可以去拼外卖。也就是说,想努力的话,永远都有时间上的空间可以努力。



关键词:  宇治抹茶产业