市面上的宇治抹茶多数跟宇治一点关系都没有!

2017-12-27
宇治茶在日本以至于全世界都可说是最著名的茶,特别是抹茶尤其独步全球,市面上很多茶商或饮料店都称自己是宇治茶,然而宇治茶在日本可是一个有严格定义的注册商标(见下图)。
日本宇治
所谓的宇治茶,必须茶树是在京都府、奈良县、滋贺县和三重县所栽种,而加工是由京都府的制造商以宇治的古法所生产的才能称为宇治茶。
其实这已经是一个非常放宽的定义了,严格来说,不是应该从头到尾都在宇治栽种、加工才是真正的宇治茶吗? 就像松上茶屋所用的抹茶,便是在三重县的自家茶园栽种的,并在京都府加工的,是最纯正的宇治抹茶。
不过这么好的品牌,国内外需求这麽多,一个小小的宇治市,在日本地图上只是一个小点,面积 67.55 平方公里,还没有杭州的百分之一面积大,当然供给不了全世界的茶友。
如今扩及4个府县,面积达18082.1 平方公里,约一个杭州那么大,是宇治的 268 倍之多。所以即使是日本注册合格的宇治抹茶,其实多数也跟宇治一点关系都没有啊!
无论如何,也只有这个范围内的茶树,在京都府加工的,才能称为宇治茶。市面上有太多假的宇治抹茶,请大家注意一下产地标示,最好有产地证明才可信赖。

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关键词:  宇治抹茶与宇治